Mesa Cortéz & Noble Camino.
Mesa Cortez
Desayunos
Mesa Cortez
Tamal de elote frio con rajas, queso y crema.
$95.00
Tamal de huitlacoche con salsa de chile colorado y queso de cabra.
$95.00
Hot Cakes de elote con plátano y nuez, bañados en salsa de jamoncillo.
$105.00
verdura, pechuga de pavo, chorizo verde y rojo, tocino, lomo de cerdo,
queso, champiñón, machaca).
$140.00
Frutos de temporada con gelatina de miel, yogurt y granola hechos en casa.
$95.00
acompañada de rajas con crema.
$140.00
de la casa, bañada en salsa de chorizo.
$140.00
de discada.
Trío de tlacoyos (chorizo verde, rojo y frijoles), montados en nuestra salsa de discada.
$85.00
Salsas: verde y roja, (toppings: huevo, lengua, carne con chile, pollo).
$100.00
dorado y huevo estrellado, bañado en salsa bechamel-chipotle.
Sándwich de lomo de cerdo, con queso cocido gratinado, queso menonita dorado y huevo estrellado, bañado en salsa bechamel-chipotle.
$160.00
huevo, salsa de la casa y miel de maple (acompañada de papas fritas).
Pan de masa madre, carne a base de res y cerdo, mezcla de quesos, tocino, huevo, salsa de la casa y miel de maple (acompañada de papas fritas).
$160.00
Hot Cakes esponjosos acompañados de mantequilla y miel de maple.
$120.00
Cama de papas a la francesa, chorizo (verde, rojo o mixto), bañado en salsa de quesos y un huevo estrellado.
$160.00
Pan brioche al estilo francés acompañado de fresas, berries y crema batida en casa.
$140.00
Comida y cena
Mesa Cortéz
Cachete confitado en aguachile, con mezcla de cenizas.
$140.00
Carpaccio de portobello marinado, con tapenade de aceituna negra y frutos secos.
$120.00
Tres tacos de coliflor crunchy, copeteados con verduras salteadas estilo Thai.
$140.00
Camarones salteados en tuétano de res, sobre frijolitos
meneados, (acompañados de tortillas de harina para taquear).
$170.00
Betabel rostizado, requesón, pistache y pepitas.
$120.00
Taquitos dorados rellenos de fideo y lonja de cerdo.
$110.00
Camarones tempura con aderezo de chile colorado y chiltepín, (acompañado de tortillas de maíz amarillo).
$125.00
Empanadas rellenas de guiso de temporada – machaca, chorizo rojo con papa y carne con chile.
$130.00
Calamar crujiente con aderezo de la casa y limón real.
$150.00
Aguachile de ribeye bañado en salsa tatemada.
$350.00
Crema de tomate y pimientos acompañado de un pan con queso gratinado.
$95.00
Sopa de temporada.
$80.00
Ensalada César con toque sonorense de costra de machaca, con parmesano y chiltepín.
$120.00
Nuestra versión de la capresse en Sonora: queso cocido, tomate cherry, con vinagreta de la casa.
$120.00
Nopal curtido, machaca, mezcla de frijoles enteros con chimichurri de cilantro.
$70.00
Mezcla asiática de verduras con vinagreta de soya y limón.
$70.00
Rib Eye acompañado de verduras al vapor y mantequilla de tu elección: ajo, chiltepín, romero.
$420.00
Tomahawk de puerco glaseado con bbq de piloncillo, servido en una cama de puré de papa.
$320.00
Medio pollo rostizado al carbón con verduras asadas.
$190.00
Pan de masa madre, carne a base de res y cerdo, mezcla de quesos y salsa de la casa, (acompañada de papas fritas y chiles en escabeche).
$160.00
Pan sin levadura con láminas de res especiadas a modo griego, verduras, tzatziki, (acompañado de papas fritas).
$140.00
Rico “bun” con calamar crujiente, ensalada de col y aderezo de la casa.
$135.00
Filete fresco del Mar de Cortez con costra de chicharrón de puerco, sobre una cama de elotes guisados en tuétano.
$280.00
Pulpo adobado montado sobre una cama de humus, con trozos de cebolla morada y cilantro.
$245.00
Camarón bañado en salsa ponzu y limón, acompañado de pepino, cebolla y salsa macha.
$160.00
Tartar de atún con verduras frescas y una salsa Mexi-ental, (servido con Won-Ton).
$160.00
Variedad de verduras a la paja, acompañadas de un medallón de atún sellado.
$180.00
Gratinado con mezcla de quesos y un toque de tu elección: ajo, chiltepín o mixto.
$100.00
Elotes tatemados bañados en salsa cremosa.
$95.00
Frijoles ligeros y sabrosos, creados a base de productos veganos.
$85.00
Frijoles 100% norteños, creados recordando a nuestras abuelitas.
$95.00
Tarta de queso al estilo Vasco.
$100.00
Budín con mermelada de frutos rojos y salsa pastelera.
$70.00
Menú Deli
Mesa Cortéz
Menú Deli
Mesa Cortéz
Sandwiches
Sandwich de pollo zacatón
Sandwich con pan de masa madre, pollo al chimichurri, mezcla de quesos, verduras, aguacate y chiles en escabeche.
$80.00
Sandwich BLT & CHEESE
Pan baguette de masa madre, mayonesa, queso amarillo, tocino, lechuga, tomate, cebolla morada y chiles en escabeche.
$80.00
Mariscos
Taco fish
Taco en tortilla de maíz con pescado capeado, aderezo de mostaza, ensalada de coleslaw y limón.
$50.00
Tostada de atún
Tostada de maíz con láminas de atún en una cama de aioli cortez y aguacate cremoso bañado en salsa ponzu y chile serrano.
$60.00
Ceviche negro
Ceviche de pescado bañado en una combinación de salsas negras, limón, chiltepín y ceniza de chile
$120.00
Tapas
5 pz
10 pz
Tapas regionales
Tapa de pan baguette de masa madre, frijol y queso, con nuestros guisos de la casa:
- chorizo verde
- chorizo rojo
- carne con chile
$60.00
$100.00
Tapas
Tapas regionales
Tapa de pan baguette de masa madre, frijol y queso, con nuestros guisos de la casa:
- chorizo verde
- chorizo rojo
- carne con chile
5 pz
$60.00
10 pz
$100.00
Bebidas
Mesa Cortéz
Mesa Cortéz
Café y bebidas
Noble Camino
MARKET
Take us home
Mesa
Cortez
market
Noble
Camino
Mermeladas
Mermelada de frutos rojos
Mermelada de piña
Mermelada de tomatillo
Mermelada de tocino y ajo
Mermelada de cebolla y ajo
Mermelada de cebolla y jengibre
Mermelada de naranja y menta
Mermelada de piña y habanero
4 OZ
$60
$50
$50
$160
$90
$50
$70
$60
6 OZ
$70
$65
$65
$230
$120
$65
$90
$75
Cremas
Crema de almendra
Crema de cacahuate
Aderezos & Aiolis
Aderezo chipotle
Alioli cortez
Chimichurri
Pesto
Tatahuila mayo
1/4 lt
$175
$45
4 OZ
$45
$35
$40
$80
$30
1/2 lt
$295
$80
6 OZ
$55
$45
$50
$115
$35
1 lt
$400
$155
Abarrotes Locales
Mantequillas
Mantequilla de ajo
Mantequilla de romero y tomillo
Mantequilla de chiltepin
1 barra
100 gr
$25
$35
$40
5 barras
500 gr
$105
$135
$145
Salsa roja chilaquiles
Salsa verde chilaquiles
Salsa negra chilaquiles
Salsa verde cruda
Salsa BBQ + Piloncillo
4 OZ
$40
$40
$40
$30
$45
6 OZ
$45
$45
$45
$35
$50
Chorizos
Chorizo verde
Chorizo regional rojo
guisos
Guiso de carne con chile
Guiso de fideo, quedo y porkbelly
1/2 kg
$25
$35
1/2 kg
$185
$80
1 kg
$105
$135
1 kg
$260
$170
